Замечательный рецепт для веганов и не только! Питательный тоник, обладает смягчающим и омолаживающим действием. Кунжут в сочетании с финиками благотворно влияет на дошу Вата, уменьшает Питу. А вот Капхе не стоит злоупотреблять этим напитком, т.к. дошу Капха он увеличивает.   подробнее →

Николай Дроздов, профессор МГУ, доктор биологических наук, Академик РАЕН, международный эколог, в беседе с каналом Veggie Channel размышляет о том, что желание людей употреблять мясо приводит к чрезмерному использованию земель, воды и энергии предназначенных для выращивания животных, когда как отказ от продуктов животного происхождения позволил бы прокормить намного большее количество людей во всём мире.

Александр Невзоров - режиссер, писатель, член союза журналистов Санкт-Петербурга, член Всероссийского научного общества анатомов, гистологов и эмбриологов, известен, как автор фильма "Чистилище" и ведущий (в 90-е) программы "600 секунд"

Сколько дебатов ведется по поводу пользы и вреда вегетарианства! Радует, что наконец-то в поддержку вегетарианского питания появилось обоснованное авторитетное мнение. Хотя самим вегетарианцам доказательства не нужны! А вот тем, кто ест мясо, теперь придется поверить ученым. Хоть какая-то польза от телевизора! :)
подробнее →

Озабоченные ухудшением здоровья населения аналитики ООН настаивают на повсеместном введении налога на газировку, чипсы и гамбургеры. С их точки зрения, это заставит жителей (в первую очередь развитых стран) уменьшить потребление вредных продуктов. подробнее →

Много говорят о вреде лимонадов. Много баек и сплетен. А если о реальном вреде поговорить? Так сказать разобраться по мелочам, химически. Без эмоций. Итак! Будьте бдительны! подробнее →

Очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо к новогоднему столу. подробнее →

Ученые Корнелльского университета (Cornell University) установили, что для прокормления вегетарианца требуется почти в четыре раза меньше сельскохозяйственных угодий, чем для прокормления мясоеда. подробнее →

Продолжаем изучать аюрведическую кулинарию. Овощи являются необходимой составляющей для приготовления вегетарианских блюд. Аюрведа дает нам знание, какими свойствами обладает каждый овощ, как влияет пища, приготовленная из тех или иных овощей на самочувствие разных людей.   подробнее →

Райта — это вкусное и очень полезное для пищеварения добавление к основному блюду. Основная составляющая всех райт — это йогурт. Сам по себе йогурт кислый, обладает согревающим действием и труден для переваривания. Приготовление йогурта со специями облегчает его переваривание. Самым важным является то, что йогурт нужно употреблять в очень небольших количествах, по 1-2 ложки с едой. В Аюрведе не рекомендуется употреблять йогурт стаканами или такое употребление допускается только при определенных состояниях здоровья. подробнее →

Кичари — смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями — является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная пища, которая легко переваривается, дает силу и жизнестойкость. Она питает все ткани тела. Кичари предпочтительно при монодиетах или при прохождении очистительных программ, таких как панча-карма. Это прекрасная пища для очищения и омолаживания клеток. подробнее →

Хотите узнать, что едят йоги? Правильное питание - один из пяти принципов Шивананда Йоги. Мы научим вас готовить правильную пищу, есть которую внусно и полезно для организма. Вы узнаете рецепты аюрведических блюд и научитесь их готовить. Обед в заключение каждого занятия - неотъемлемая часть программы! подробнее →

Полезные советы

Аюрведическую кулинарию можно считать уникальной в том смысле, что каждое блюдо в ней готовится таким образом и с добавлением таких специй, которые максимально способствуют его перевариванию и при этом придают ему наилучший вкус и питательную ценность. В Аюрведе нет четкой границы между травами и специями, которые употребляются в кулинарии для улучшения вкуса и стимуляции пищеварения, и лечебными травами. Таким образом, делая нашу пищу вкусной, они выполняют и лечебную роль. подробнее →

Прежде чем начать готовить по рецептам из этой книги, вам, вероятно, захочется приобрести и иметь под рукой основные продукты, специи и подходящую посуду. Воспользуйтесь для обустройства кухни приведенным ниже списком рекомендаций. Очень удобно, что многие ингредиенты аюрведической кулинарии употребляются в сушеном виде и могут спокойно храниться на кухонных полках. И тогда, принимая шесть нежданных гостей к обеду, вы всегда сможете угостить их блюдами, рекомендуемыми в Аюрведе.

Все, что вы делаете с пищей, делайте с любовью, уважением, священнодействуя. То количество любви и уважения, с которым вы выращиваете пищу или выбираете ее в супермаркете, обрабатываете для приготовления, точно передается пищевым продуктам, а затем и голодным желудкам едоков. Еда, которая готовится с любовью, действительно может иметь целительное действие.
подробнее →

Последние научные исследования доказывают, что самым вредным животным на Земле является… корова! Ученые пришли к такому выводу в связи с тем, что разведение этих животных негативно сказывается на климате планеты. подробнее →